为全面规范餐厅运营管理，压实食品安全主体责任，我校主动对接西海岸新区市场监督管理局滨海监管所，邀请执法人员对古镇口校区（西区）两所新建餐厅开展开业专项检查与现场指导工作，以高标准、严要求抓实新餐厅食品安全与运营工作。
检查过程中，执法人员严格对照《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及行业标准，紧扣新餐厅开业运营关键环节，开展全方位、精细化核查。检查组逐一查验餐厅功能分区布局、后厨操作区域设置、食材仓储条件、清洗消毒设备、食品留样设施等硬件配套配置情况，认真审核从业人员健康证明、食品安全管理制度、食材索证索票、环境卫生消杀等方面，全面排查食品加工、食材储存、环境消杀、食品留样等全流程潜在安全隐患，不留死角、不漏盲区。
结合校园餐饮食品安全管理重点要求，执法人员针对两所新建餐厅的运营筹备现状，开展细致的现场指导。针对餐厅功能区域优化、操作流程规范、食材分类存放、餐具消杀流程、食品留样规范、后厨环境卫生管控等细节问题，现场提出针对性、可实施的整改优化建议。同时，督促餐厅负责人严格落实食品安全主体责任，树立常态化安全管控意识，严把食材采购、加工制作、清洗消毒、日常消杀每一道关口，从源头守住校园食品安全底线。
后勤管理与保障处相关负责人、餐厅管理人员全程陪同检查，认真听取执法人员督导意见，详细记录整改要点，并现场作出整改表态。后续将严格落实市场监管部门的指导要求，第一时间完成问题整改，全方位细化餐饮服务管理。
下一步，我校将以此次专项检查为契机，建立健全食品安全常态化自查自纠机制，主动接受市场监管部门督导检查，持续优化餐饮服务流程、提升餐厅规范化管理水平，全力打造安全卫生、干净整洁、菜品优质、服务暖心的师生放心餐厅，切实守护全体师生“舌尖上的安全”，为学校高质量发展提供坚实的后勤保障。